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Después de siete años sin celebrarse, vuelve el Thai Festival Barcelona, que durante este fin de semana convierte el Moll de la Fusta en un punto de encuentro entre Catalunya y Tailandia. Organizado por la Embajada Real de Tailandia en España y la Asociación de Amigos de Tailandia Samakkhi, el festival tiene la voluntad de acercar al público una cultura milenaria que, pese al interés que despierta como destino turístico, sigue siendo bastante desconocida en Europa.
Con una población superior a los 70 millones de habitantes y una historia marcada por la convivencia de influencias budistas, hindúes y animistas, Tailandia conserva un enorme patrimonio cultural que se manifiesta en las artes escénicas, las tradiciones textiles, la las prácticas de bienestar y por supuesto, la gastronomía.
Para profundizar en la riqueza cultural del país, el festival ofrecerá dos jornadas de actividades gratuitas, la de hoy sábado y mañana domingo, con exhibiciones y experiencias participativas pensadas para todos los públicos. Entre toda esta oferta, la cocina será uno de los ejes principales del festival. Y es que la tailandesa es considerada una de las cocinas más sofisticadas del continente asiático, y es reconocida por el equilibrio entre sabores dulces, ácidos, salados y picantes.
Para saborear este abanico de contrastes, las demostraciones culinarias correrán a cargo de restaurantes distinguidos con el sello Thai Select, una certificación oficial impulsada por el Gobierno de Tailandia que reconoce los restaurantes que preservan la autenticidad de la cocina tailandesa fuera del país. Los establecimientos presentes en el festival son: Petit Bangkok, Thai Noodles, Lamün cuina Thai, LAMAI Thai tapas, Thai Tuk tuk, Bangkok Café, JianCha Tea y Thai food Caravan.
Más allá de las recetas entre las que no faltará el famoso Pad Thai, el plato nacional de Tailandia, estas sesiones permitirán descubrir los ingredientes, técnicas y filosofía culinaria que han convertido la gastronomía tailandesa en una de las más influyentes del mundo.
